សូមប្រយ័ត្ន អាហារទាំង៣មុខនេះអាចបង្កើតជាតិពុល ប្រសិនបើអ្នកទុកក្នុងទូទឹកកកយូរពេក
ការរក្សាទុកទាំងអាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកយូរពេក ទោះបីដាក់នៅកន្លែងផ្សេងគ្នាក៏ដោយក៏អាចនៅតែមានជាតិពុលដល់បរិយាកាសក្នុងទូទឹកកកផងដែរ។ ដើម្បីជៀសវាងបាក់តេរី មេរោគ និងជាតិពុល aflatoxin ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ អ្នកចាំបាច់ត្រូវយកអាហារទាំង៣មុខនោះចេញពីទូទឹកកកបន្ទាប់ពីដាក់បានមួយសប្តាហ៍។ ដូច្នេះហើយខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារ៣មុខដែលអ្នកមិនគួររក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកលើសពីមួយសប្តាហ៍នោះទេ ដែលអាហារទាំង៣មុខនោះមានដូចជា៖
១.ផ្លែបឺរ៖ ការទុកផ្លែប័រក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរនឹងធ្វើឱ្យ nitrite ធ្លាក់បន្តិចម្តងៗ នៅពេលដែលកំហាប់ nitrite លើសពីស្តង់ដារ វាបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កមហារីក ក្រៅពីនេះ បរិយាកាសសើមក្នុងទូទឹកកកក៏អាចធ្វើឲ្យកម្រិតអាហ្វឡាតូស៊ីនកើនឡើង ពុលទ្វេដង និងមិនមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពនោះទេ។
២.ផ្លែឈើចម្រុះ៖ ផ្លែឈើចម្រុះ គឺជាផលិតផលអាហារដែលងាយស្រួលរកបាននៅតាមទីផ្សារ និងផ្សារទំនើបជាច្រើននៅជុំវិញយើង ដោយមិនគិតពីរដូវកាលនៃឆ្នាំនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាមិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់សុទ្ធតែសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនោះទេ។ ការផ្ទុកផ្លែឈើក្នុងទូទឹកកកយូរពេកអាចកាត់បន្ថយភាពស្រស់នៃផ្លែឈើមួយចំនួន ដែលវាធ្វើឱ្យបាត់បង់រសជាតិ និងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ផ្លែឈើ។
៣.គ្រឿងទេសស្ងួត៖ គ្រឿងទេសគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃមុខម្ហូប ជាពិសេសគ្រឿងទេសស្ងួតដូចជា ម្សៅខ្ទឹម ម្សៅម្ទេស ម្សៅរមៀត ម្សៅគ្រឿងទេសប្រាំមុខ។ តាមការពិតមិនមែនគ្រឿងទេសទាំងអស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនោះទេ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសងាយនឹងមានសំណើម និងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនូវបាក់តេរីអាក្រក់ៗ ដែលនាំដល់ការបង្កើតជាតិពុល aflatoxin៕
ប្រភព៖ phuntoday.com






.jpg)
















ចូលរួមឧបត្ថម្ភសម្រាប់ការទិញ និងដាំកូនឈើជាមួយណាហ្គាវើលដ៍បេះដូងសប្បុរស នៅថ្ងៃ ‘ទិវាគ្រួសារ’ ដើម្បីប្រទេសកម្ពុជាកាន់តែបៃតង។
លោក Pern Chen នាយកគ្រប់គ្រងខុទ្ទកាល័យនាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុនណាហ្គាវើលដ៍ បានបញ្ជាក់អំពីអារម្មណ៍រំភើបថា “ណាហ្គាវើលដ៍បេះដូងសប្បុរស មានមោទកភាពក្នុងការគាំទ្រ Beyond The Games ដើម្បីជួយអភិវឌ្ឍសហគមន៍ និងកីឡាយុវជននៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រនេះសម្រាប់ប្រទេសកម្ពុជា។ វាជាឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពួកយើងដែលត្រូវផ្តល់ត្រឡប់ដល់សហគមន៍ និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិតាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍ដែលប្រកបដោយការអប់រំ និងសប្បាយរីករាយនេះ”។
*អំពីផ្នែកការងារសង្គមណាហ្គាវើលដ៍បេះដូងសប្បុរស









