ការថែទាំសុខភាពគឺចាំបាច់ណាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប ព្រោះសុខភាពពិតជាសំខាន់ណាស់មិនថាវ័យណាក៏ដោយ។ នាពេលនេះរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងាក៏បានមកដល់ អាកាសធាតុមានការប្រែប្រួលត្រជាក់ និងស្ងួត ធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនសូវមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសមនុស្សចាស់។ ដោយឡែកនៅប្រទេសជប៉ុន ប្រជាជនមានសុខភាពប្រែប្រួល លោកដុកទ័របានណែនាំនូវផ្លែឈើមួយចំនួនសម្រាប់បរិភោគនៅរដូវនេះ។
តោះមកស្គាល់ផ្លែឈើទាំង៣ មុខ នក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា ដែលអ្នករៀបចំអាហារជប៉ុនណែនាំឱ្យញ៉ាំជាប្រចាំដើម្បីសម្រស់ និងសុខភាព។
ផ្លែឈើទាំង 3 ដែលមានតម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុតក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ៖
1-ផ្លែព្រូន
ផ្លែព្រូន 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 70 មីលីក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែ 2/3 នៃផ្លែព្រូន អ្នកនឹងទទួលបានវីតាមីន C ប្រហែល 100 មីលីក្រាម ដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ លើសពីនេះ ផ្លែ ព្រូន សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុ beta-cryptoxanthin (β-Cryptoxanthin) ចំនួន 500 មីក្រូក្រាមក្នុង100ក្រាមនៃព្រូន។ សារធាតុទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារជំងឺដែលបណ្តាលមកពីជំងឺលើសឈាម និងជួយការពារជំងឺបេះដូង និងមហារីកជាដើម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សារធាតុទាំងពីរខាងលើនេះត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A ក្នុងរាងកាយ និងដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹង ភ្នាស mucous ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងធ្វើឱ្យស្បែករបស់អ្នកស្រស់ស្អាត។
2. ទំពាំងបាយជូ
ទំពាំងបាយជូគឺជាផ្លែឈើដែលប្រមូលផលបានច្រើនបំផុតពីខែកក្កដាដល់ខែវិច្ឆិកា។ ស្បែកទំពាំងបាយជូរកាន់តែខ្មៅ គឺកាន់តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងជួយពន្យារភាពចាស់ និងការពារជំងឺដែលបណ្តាលមកពីការរស់នៅប្រចាំថ្ងៃ។
3. ផ្លែប៉ោម
ផ្លែប៉ោមសម្បូរទៅដោយសារធាតុ fructose ដែលត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករ និងថាមពលសម្រាប់រាងកាយ តែមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ និងប្រូស៊ីយ៉ាឌីន (Procyanidin) ដែលជាសារធាតុ polyphenols មួយ ដែលមានរហូតដល់ទៅ 60 ភាគរយនៃសមាសធាតុ polyphenol នៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ សារធាតុនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ដូចជា៖
-ការទប់ស្កាត់ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ទៅក្នុងខ្លួន
-ជួយកាត់បន្ថយខ្លាញ់លើសនៅលើក្បាលពោះ
-ជួយប្រព័ន្ធឈាមរត់បានល្អ
-ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង

លើសពីនេះ ផ្លែប៉ោមសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin ដែលជាជាតិសរសៃអាហារដែលជួយលើកកម្ពស់ដំណើរការល្អនៃពោះវៀន និងការពារការទល់លាមក។ ការទទួលទានផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងស្បែកនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុ polyphenols និង pectins ។
ផ្លែឈើ 3 ប្រភេទដែលមានតម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុតក្នុងរដូវរងារ
1. Kinkan Orange ក្រូចគីនកាន
ក្រូច Kinkan ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាក្រូច kumquat, kumquats ឬ ក្រូចឃ្វិច ដែលជាក្រូចតូចដែលអាចញ៉ាំជាមួយសំបកបាន។ សំបកក្រូចមានក្លិនក្រអូបស្រាលដល់ច្រមុះ។ ប៉ុន្តែពេលញ៉ាំវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺរសជាតិជូរផ្អែម។ ផ្លែក្រូច Kinkan សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និងជួយឱ្យរាងកាយផលិតប្រូតេអ៊ីន Collagen ដែលធ្វើឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្អាត ហើយវាក៏ជួយពង្រឹងជាលិកា mucous នៅក្នុងបំពង់ក និងច្រមុះផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត hesperidin ដែលមានច្រើននៅក្នុង zest ពណ៌ទឹកក្រូចជួយពង្រឹងសរសៃឈាម។
2. គីវី
នៅប្រទេសជប៉ុន គីវីដែលនាំចូលដែលអាចរកទិញបរិភោគបានពេញមួយឆ្នាំ។ គីវីសម្បូរទៅដោយអង់ស៊ីម protease ដែលគេជឿថាជា actinidin ដែលជួយរំលាយប្រូតេអ៊ីនដែលពួកគេបរិភោគ ហើយផ្លែគីវី 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C 69 មីលីក្រាម និងអាស៊ីតហ្វូលិក 35 ភាគរយ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ផ្លែគីវីក៏ម។ ផ្លែគីវីមានកាឡូរី ត្រឹមតែ 46-52 kcal ក្នុងមួយ kiwi ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំ kiwi ច្រើនជាងមួយ។3. ក្រូចមីកាន (Mikan Orange )
ផ្លែក្រូច ឬមីកាន សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជួយពង្រឹងរាងកាយ និងស្បែក។ សារធាតុ beta-cryptoxanthin (β-Cryptoxanthin) (1,700 mcg ក្នុង 100 ក្រាមនៃ mikan tangerine) ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួន។ នេះជាលទ្ធផលក្នុងការការពារការឆ្លងមេរោគឬបាក់តេរី ហើយវាក៏ជួយការពារជំងឺមួយចំនួនដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺ ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺតម្រងនោមជាដើម។ លើសពីនេះ ជាតិសរសៃពណ៌ស ឬសនៅលើផ្លែក្រូចសម្បូរទៅដោយវីតាមីន P ដែលជួយទ្រទ្រង់ការស្រូបយកវីតាមីន C ចូលទៅក្នុងរាងកាយបានល្អ។ វីតាមីននេះផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃពណ៌សក្នុងបរិមាណច្រើនជាងផ្លែក្រូច 300 ដង ដូច្នេះរបៀបទទួលទានផ្លែក្រូចដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍គឺ ញ៉ាំសាច់សសៃពណ៌ស រួមជាមួយផ្លែក្រូច។

ក្នុងរដូវរងារនៅប្រទេសជប៉ុន អាកាសធាតុស្ងួតល្អសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលនៃមេរោគ អាចនាំឱ្យឈឺបានយ៉ាងងាយ។ ដូច្នេះការទទួលទានផ្លែឈើដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមជាជម្រើសមួយក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពប្រជាជនជប៉ុន៕