ហេតុអ្វីបានជា ម្ហូបប្រពៃណីល្បីៗជាច្រើន របស់វៀតណាម ត្រូវបានភ្ញៀវអន្តរជាតិវាយតម្លៃថា “មិនគួរញ៉ាំ” ទៅវិញ?

វៀតណាម៖ បើយោងតាម TasteAtlas ដែលជាគេហទំព័រវាយតម្លៃអំពីអាហារបែបប្រពៃណីតាមអ៊ីនធឺណិត បានឱ្យដឹងថា មុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនរបស់វៀតណាម បានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងបញ្ជី ៤៥ នៃមុខម្ហូបដែលអាក្រក់បំផុតទូទាំងពិភពលោក ដែលបណ្តាលឱ្យមានការជជែកវែកញែកពេញបណ្តាញសង្គម។
កាលពីដើមខែមីនា គេហទំព័រធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញ Taste Atlas បានចេញផ្សាយចំណាត់ថ្នាក់នៃមុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន ៤៥ ដែលត្រូវបានរិះ.គន់បំផុត ដោយផ្អែកលើការបោះឆ្នោតពីភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិតាមគេហទំព័រនេះមកពីជុំវិញពិភពលោក។

ក្នុងនោះនំសណ្តែកបៃតងរបស់វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ “អាក្រក់បំផុត” ដែលមានពិន្ទុត្រឹមតែ ២.៨/៥ ពិន្ទុប៉ុណ្ណោះ។ នំនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសណ្ដែកបៃតង ប្រេងបន្លែ ឬខ្លាញ់ និងស្ករ ដែលវាមានរូបរាងជាការ៉េ ហើយម្ហូបនេះបានកើតក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩២០ គឺជាអាហារប្រពៃណីរបស់ជនជាតិវៀតណាម ដែលភ្ញៀវទេសចរថា ពេលញ៉ាំអាហារនេះទៅអាចបង្កឱ្យឈឺពោះ។

រីឯម្ហូបជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ២ វិញគឺស៊ុបឈាមក្រហម ជាមួយពិន្ទុ ២.៨/៥ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ធ្វើពីឈាមសត្វស្រស់ លាយជាមួយទឹកត្រី ហើយដាក់សាច់ minced សណ្តែកដី និងឱសថ។ ម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដ៏ពេញនិយមបង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនដោយសារតែហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគជាមួយដង្កូវនាងនិងបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួន។

ម្ហូបទី ៣ ដែលបានរៀបរាប់គឺ banh troi ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករធម្មតា និងម្សៅអង្ករដំណើប ដែលពេញនិយមនៅភាគខាងជើងវៀតណាម។ នំនេះមានវាយនភាពអាចបត់បែនបាន គ្របដោយស្ករ លាបជាមួយដូងស្រស់ និងល្ងអាំង។ បន្ទាប់មកម្ហូបដែលស្ថិតក្នុងបញ្ជីអាក្រក់បំផុតរបស់វៀតណាមរួមមាន៖ សាច់ក្លាសេ ប្រហិតជាមួយតៅហ៊ូ និងបង្គា ទឹកត្រីពីបស្ចិមប្រទេស បបរបេះដូង ស៊ុបចេកផ្អែម អង្ករដំណើប Gac និងនំដុត។

ចំណាត់ថ្នាក់របស់ Taste Atlas បង្កឱ្យមានការជជែកវែកញែកពេញបណ្តាញសង្គមក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយអ្នកខ្លះថា ពួកគេមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលមុខម្ហូបល្បីៗ និងពេញនិយមដូចជា តៅហ៊ូ និងប្រហិត ឬ ប្រហិតទឹកត្រី ស្ថិតក្នុងបញ្ជីនេះ។ អ្នកខ្លះទៀតក៏ថា នេះគ្រាន់តែជាមតិយោបល់របស់អ្នកទទួលទានអាហារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ពួកគេមិនអាចវាយតម្លៃបានត្រឹមត្រូវអំពីរសជាតិនៃម្ហូបវៀតណាមនោះទេ។

ខ្លះទៀតក៏ថា “បញ្ជីនេះអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកបរិភោគបរទេសជាច្រើនមានទស្សនៈអវិជ្ជមាន និងមិនត្រឹមត្រូវចំពោះមុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម”។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅឆ្នាំ២០២៣ គេហទំព័រធ្វើម្ហូបដ៏ល្បី Taste Atlas ក៏ធ្លាប់ចាត់ថ្នាក់ នំបុ័ងវៀតណាម នៅលើកំពូលនៃបញ្ជីនៃ ១០០ ថាជានំសាំងវិចល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកផងដែរ៕