យោងតាមអ្នកជំនាញបាននិយាយថា ការរក្សាស៊ុតទុកក្នុងទូទឹកកកនឹងរក្សាបាននៅគុណភាពខ្ពស់និងភាពស្រស់ល្អ ប៉ុន្តែមិនគួរយកស៊ុតទៅដាក់នៅមាត់ទ្វារនៃទូទឹកកកឡើយ។ តាមការពិត នេះមិនមែនជាកន្លែងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ទុកស៊ុតនោះទេ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា ទ្វារទូទឹកកកគឺជាផ្នែកដែលងាយរងគ្រោះបំផុតចំពោះការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពរាល់ពេលដែលអ្នកបើកវា។ នេះជាដើមហេតុជំរុញឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់ និងធ្វើឱ្យការការពាររបស់ស៊ុតចុះខ្សោយ បង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី។
ដូច្នេះ យោងតាមអ្នកជំនាញ ប្រជាជនគួរតែទុកស៊ុតនៅក្នុងផ្នែកដ៏ជ្រៅនៃទូទឹកកក ហើយសីតុណ្ហភាពគួរតែមានស្ថេរភាពនៅក្រោម ២០ អង្សាសេជានិច្ច។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកគឺប្រសើរជាងទុកវានៅខាងក្រៅ។ ប៉ុន្តែស៊ុតដែលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនឹងរក្សាបាននូវគុណភាព និងភាពស្រស់របស់វាបានយូរ ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្ត្រនៃការរក្សាទុកនេះក៏មានគុណវិបត្តិផងដែរ ព្រោះស៊ុតអាចស្រូបយកក្លិន និងរសជាតិពីអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះមនុស្សគួរដាក់ស៊ុតក្នុងប្រអប់ ហើយអាហារដែលមានក្លិនខ្លាំងគួរបិទបាំង ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិស៊ុត ។
ទាក់ទងនឹងឥទ្ធិពលអាហារូបត្ថម្ភ វេជ្ជបណ្ឌិត ឌុយ បាននិយាយថា ស៊ុតជាមធ្យមផ្តល់ ៧៨កាឡូរី។ ប្រូតេអ៊ីន ៦,៥ ក្រាម; ខ្លាញ់ ៥,៥ ក្រាម; និង០,៥ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
លើសពីនេះទៀត ស៊ុតក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា វីតាមីន A, folate, វីតាមីន B៥, វីតាមីន B១២, វីតាមីន B២ រួមជាមួយនឹងផូស្វ័រ កាល់ស្យូម និងស័ង្កសី។
ស៊ុតមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងស៊ុតមិនមែនជាមូលហេតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់នោះទេ។ ការប្រើស៊ុតគឺជាវិធីល្អក្នុងការបង្កើន HDL ដែលជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។
យោងតាមការសិក្សាជាច្រើន ការទទួលទានស៊ុតពីរគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលប្រាំមួយសប្តាហ៍បង្កើនកម្រិត HDL ដល់ទៅ 10%។ ប្រភព៖Vn Express
