ពងទាកូន គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់ពលរដ្ឋនៅអាស៊ាន រួមទាំងថៃ

ពងទាកូន គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់ពលរដ្ឋរស់នៅតំបន់អាស៊ាន ដូចជា ៖ វៀតណាម ហ្វីលីពីន កម្ពុជា ឡាវ ហើយពលរដ្ឋថៃបានស្គាល់ពងទាកូនយ៉ាងច្បាស់ និងពេញនិយមបរិភោគដូចគ្នាដែរ ដោយសារវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស និងជាអាហារប៉ូវកម្លាំង ។ ក្រៅពីការបរិភោគពងទាកូនស្ងោរ ថៃបានយកពងទាកូនទៅដាក់ក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ។

ពលរដ្ឋនៅតំបន់អាស៊ានជឿថា ពងទាកូន គឺជាអាហារសម្រាប់បំប៉នសុខភាព ពីព្រោះវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ, ប្រូតេអ៊ីន និងកាល់ស្យូម ។ ក្រៅពីនេះ ពងទាកូនអាចជួយបំប៉នសុខភាពបុរសយ៉ាងខ្លាំង ។

គេអាចរកទិញពងទាកូននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដែលពលរដ្ឋវៀតណាមហៅពងទាកូន ថា «Trứng vịt lộn» ឬ «Hột vịt lộn» ។ ប្រទេសវៀតណាមបានដាក់លក់ពងទាកូននៅតាមផ្លូវ ឬអាចទិញនៅផ្សារទំនើបក៏បាន ។

វិធីបរិភោគពងទាកូននៅវៀតណាម គឺត្រូវផ្សំគ្រឿងបន្ថែម និងហ៊ុតទឹកក្នុងពងទាកូន ដោយគេអាចបរិភោគវាជាមួយបន្លែយ៉ាងឆ្ងាញ់ ។ ក្រៅពីការបរិភោគពងទាកូន ពលរដ្ឋវៀតណាមក៏និយមបរិភោគពងមាន់កូន និងពងក្រួចកូនផងដែរ ។

ចំណែកនៅប្រទេសហ្វីលីពីនក៏ចូលចិត្តបរិភោគពងទាកូនដែរ ដោយពលរដ្ឋហ្វីលីពីនហៅពងទាកូនថា «Balut / Balot» ។ ហ្វីលីពីនបរិភោគពងទាកូន ស្រដៀងនឹងវៀតណាមដែរ គ្រាន់តែហ្វីលីពីនបរិភោគពងទាកូនជាមួយជីរនាងវង ឬជីរអង្កាម ហើយហ្វីលីពីនជឿថា ពងទាកូនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ត្រូវតែមានអាយុ១៨ថ្ងៃ ។

រីឯនៅកម្ពុជាវិញក៏បរិភោគពងទាកូនដែរ ហើយគេអាចរកទិញពងទាកូននៅគ្រប់ទីកន្លែង ដូចជា ៖ នៅតាមផ្លូវ, រទេះរុញ និងអ្នកលក់ចល័ត ។ នៅកន្លែងខ្លះបានយកពងទាកូន ទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងភ្លើង ឬជ្រលក់ម្សៅចៀន ។

ដូចគ្នានេះ ពលរដ្ឋថៃ និងឡាវ ក៏ពេញនិយមបរិភោគពងទាកូនដែរ គឺថៃតែងតែស្ងោរពងទាកូនឱ្យឆ្អិន ឬអ្នកខ្លះទៀតយកពងទាកូនទៅអាំង ។ គេអាចជ្រើសរើសទិញពងទាកូននៅថៃបានច្រើនប្រភេទ គឺចាប់ពីកូនទាមានអាយុតិច រហូតដល់កូនទាដុះរោម ។

ជាទូទៅ ពលរដ្ឋថៃនិយមបរិភោគពងទាកូនជាមួយម្រេច, អំបិល និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ។ ក្រៅពីនេះ ពលរដ្ឋថៃខ្លះទៀតចូលចិត្តបរិភោគពងទាកូន ជាមួយទឹកជ្រលក់គ្រឿងសមុទ្រមានរសជាតិដិត គឺវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនចាញ់បរិភោគជាមួយអំបិល ឬទឹកស៊ីអ៊ីវទេ ។

ថៃភាគច្រើនចូលចិត្តយកពងទាកូនទៅចំហុយ រួចហើយបកសំបកចេញទាំងអស់មុនពេលបរិភោគ ។ លើសពីនេះ ថៃបានយកពងទាកូនទៅធ្វើញំ ឬដាក់ក្នុងបុកល្ហុង ឬដាក់ក្នុងសម្លតុំយ៉ាំ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ។

ហេតុនេះ គេអាចនិយាយបានថា ពងទាកូន គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយម ឬជាអាហាររួមគ្នារបស់បណ្តាប្រទេសអាស៊ាន ហើយពលរដ្ឋថៃភាគច្រើនសុទ្ធតែស្គាល់ ឬបរិភោគពងទាកូន និងពងក្រួចកូន ៕