ផ្លែប៉ោមក្រហមនិងបៃតង ថ្វីត្បិតតែពួកវាជាផ្លែប៉ោមដូចគ្នា ប៉ុន្តែរសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចអាស្រ័យលើពណ៌នៃសំបករបស់វា ។ តាមទិន្នន័យពីនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភបានបញ្ជាក់ថា ភាពខុសគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផ្លែប៉ោម គឺស្ថិតទៅលើ បរិមាណនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលផ្លែប៉ោមជួបប្រទះមុនពេលប្រមូលផល។ ជាងនេះទៅទៀតការស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា ផ្លែប៉ោមដែលមានពន្លឺថ្ងៃពេញមុនពេលប្រមូលផល គឺមានជីវជាតិច្រើនជាងផ្លែប៉ោមក្នុងផ្ទះ ដូច្នេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមក្រហមដែលមានពណ៌ក្រហម និងផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងដែលមានសំបកក្រហមបន្តិចផងដែរ ។
អាហារូបត្ថម្ភប្រហាក់ប្រហែលនៃផ្លែប៉ោមក្រហមនិងផ្លែប៉ោមបៃតង ៖
ផ្លែប៉ោមបៃតង (១ ផ្លែមានទម្ងន់ ១៥០ ក្រាម)
– ថាមពល 82.5 Kcal
– 15 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
– ជាតិសរសៃ ៦.១៥ ក្រាម។
– វីតាមីន C 1.7 មីលីក្រាម
– beta-carotene 40.5 mcg
ផ្លែប៉ោមក្រហម Fuji (1 មធ្យម 300 ក្រាម)
– ថាមពល 178.2 Kcal
– ស្ករ 18,6 ក្រាម។
– ជាតិសរសៃ 10.2 ក្រាម
– វីតាមីន C 12 មីលីក្រាម
– beta-carotene 96 mcg
ដោយសារតែផ្លែប៉ោមក្រហមមានទំហំពាក់កណ្តាលនៃផ្លែប៉ោមបៃតង ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមបែងចែកទម្ងន់ជាពាក់កណ្តាលនៃទម្ងន់នៃផ្លែប៉ោមផ្សេងគ្នា។ តែបើប្រៀបធៀបសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ផ្លែប៉ោមក្រហម និងផ្លែប៉ោមបៃតង ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាសារធាតុចិញ្ចឹមគឺស្រដៀងគ្នា។
ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមទាំងមូលទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមក៏បានផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនរួចមកហើយ តែអ្នកគួរតែញ៉ាំទាំងសំបកផ្លែប៉ោម ព្រោះសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនរបស់ផ្លែប៉ោមមាននៅក្នុងសំបករបស់វា ដែលភាគច្រើនជាធម្មតាត្រូវបានបកសំបកវាចេញ។
ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីមេរោគនៅលើសំបក វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃសូដា 1 ស្លាបព្រាក្នុង 2 ពែងនៃទឹកស្អាត ទុករយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកស្អាត រហូតដល់រលោង នោះអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដោយជឿជាក់ក្នុងចិត្តបានហើយ៕
អត្ថបទដោយ៖ សុផានីត
