ថ្លើម គឺជាសេរីរាង្គដ៏សំខាន់ មានតួនាទីចម្បងក្នុងការបំផ្លាញកាបូអ៊ីដ្រាត ធ្វើឱ្យជាតិគ្លុយកូស និងបន្សាបរាងកាយ។ វាក៏ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងបង្កើតជាតិប្រូតេអ៊ីន ដែលចាំបាច់ដើម្បីរំលាយនិងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារ។
អាហារដែលល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពថ្លើមប្រសិទ្ធភាពរបស់វាសម្រាប់អវយវៈ និងអាហារមួយចំនួនដែលត្រូវជៀសវាង៖
១. កាហ្វេ
កាហ្វេហាក់ដូចជាល្អសម្រាប់ថ្លើមជាពិសេសដោយសារវាការពារប្រឆាំងនឹងបញ្ហាដូចជាជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។ ការស្រាវជ្រាវក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាការទទួលទានកាហ្វេប្រចាំថ្ងៃអាចជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ។ វាក៏អាចការពារថ្លើមពីជំងឺដែលធ្វើឱ្យខូចដូចជាមហារីកថ្លើមជាដើម។
២.Oatmeal
ការប្រើប្រាស់អង្ករគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមជាតិសរសៃទៅរបបអាហារ។ ជាតិសរសៃគឺជាឧបករណ៍ដ៏សំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារហើយសរសៃជាក់លាក់ក្នុងអូអឹសអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ថ្លើម។ ពួកគេជួយកែប្រែប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកហើយវាអាចមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការធាត់។
៣.តែបៃតង
តែបៃតងអាចជួយបន្ថយជាតិខ្លាញ់សរុប, ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាដទៃទៀតនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ (NAFLD) ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ តែអាចល្អប្រសើរជាងសារធាតុចម្រាញ់ព្រោះសារជាតិមួយចំនួនអាចបំផ្លាញថ្លើមជាជាងព្យាបាលវា។
៤.ខ្ទឹមសរ
ការបន្ថែមខ្ទឹមសដល់របបអាហារក៏អាចជួយរំញោចថ្លើមដែរ ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសបានកាត់បន្ថយទំងន់និងជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងមនុស្សដែលមាន NAFLD ដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរចំពោះទម្ងន់ខ្លួន។ នេះគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ជាការលើសទម្ងន់ឬធាត់គឺជាកត្តារួមចំណែកដល់ NAFLD ។
៥.ផ្លែបឺរី
ផ្លែល្ហុងងងឹតជាច្រើនដូចជាប៊្លូបឺរីរ៉ាបឺរីនិងកាណូប៊ែរីមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហៅថាសារធាតុ polyphenols ដែលអាចជួយការពារថ្លើមពីការខូចខាត។ ដូចដែលការសិក្សាមួយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីជម្ងឺក្រពះពេទ្យបានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែឈើជាទៀងទាត់អាចជួយជម្រុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។
៦.ទំពាំងបាយជូរ
ការញ៉ាំផ្លែទំពាំងបាយជូរទាំងមូលគឺជាវិធីដ៏សាមញ្ញដើម្បីបន្ថែមសមាសធាតុទាំងនេះទៅរបបអាហារ។ ការបន្ថែមគ្រាប់ពូជផ្លែទំពាំងបាយជូក៏អាចផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។
៧.ក្រូចថ្លុង
ក្រូចថ្លុងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មចម្បងពីរគឺ naringin និង naringenin ។ ទាំងនេះអាចជួយការពារថ្លើមពីការរងរបួសដោយការកាត់បន្ថយការរលាកនិងការការពារកោសិកាថ្លើម។
៨. ទឹក និងផ្លែដំបងយក្ស
ផ្លែដំបងយក្ស និងទឹកវាក៏អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពថ្លើមផងដែរ។ សមាសធាតុនៅក្នុងផ្លែឈើអាចជួយការពារសរីរាង្គ។
៩.ម្ហូបអាហាររុក្ខជាតិទូទៅ
អាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្លើម ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង ផ្លែបឺរ ចេក ស្រូវ ទឹកផ្លែឈើបៃតង ខាត់ណាខៀវ អង្ករសំរូប ការ៉ុត ខាត់ណា ក្រូចឆ្មា ផ្លែល្ហុង ឪឡឹក ពួកយើងគួរតែបរិភោគអាហារទាំងនេះ ព្រោះវាជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារទាំងមូលនិងមានតុល្យភាព។
១០.ត្រីខ្លាញ់
ត្រីមានខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជាខ្លាញ់ល្អដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាក។ ខ្លាញ់ទាំងនេះអាចជួយដល់ថ្លើមជាពិសេសនៅពេលដែលវាលេចឡើងដើម្បីទប់ស្កាត់ជាតិខ្លាញ់លើសនិងរក្សាកម្រិតអង់ស៊ីមនៅក្នុងថ្លើម។
១១.ប្រេងអូលីវ
ការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកគឺមិនល្អសម្រាប់ថ្លើមនោះទេប៉ុន្តែ ការបន្ថែមប្រេងអូលីវទៅក្នុងរបបអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៃអុកស៊ីតកម្មនិងបង្កើនមុខងារថ្លើម។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ unsaturated នៅក្នុងប្រេង។
១២.គ្រាប់ផ្លែឈើតូចៗ
ការញ៉ាំគ្រាប់ផ្លែឈើតូចៗដូចជា Walnut ឬអាល់ម៉ុនជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយរក្សាសុខភាពថ្លើមបាន ប៉ុន្តែយើងពុំគួរញ៉ាំច្រើនពេកទេព្រោះគ្រាប់ផ្លែឈើមានកាឡូរីខ្ពស់។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានអាហារនិងក្រុមអាហារមួយចំនួនដែលថ្លើមពិបាកក្នុងដំណើរការទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងៈ
អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់: ទាំងនេះរួមមានអាហារបំពងម្ហូបអាហាររហ័សនិងបង្អែមពីភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន អាហារសម្រន់, បន្ទះសៀគ្វីនិងគ្រាប់ផ្លែឈើដែលបានវេចខ្ចប់អាចមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។
ស្ករ: ការកាត់បន្ថយជាតិស្ករនិងអាហារដែលមានជាតិស្ករដូចជាធញ្ញជាតិអាហារដុតនំនិងស្ករគ្រាប់អាចជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើថ្លើម។
អំបិល: វិធីសាមញ្ញក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលរួមមានការញ៉ាំតិចជាងមុនការជៀសវាងអាហារកំប៉ុងឬបន្លែនិងការកាត់បន្ថយឬការជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិអំបិលនិងកំប៉ុង។
ជាតិអាល់កុល: អ្នកដែលចង់ផ្តាច់ថ្លើមរបស់ពួកគេគួរតែពិចារណាពីការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិអាល់កុលឬបំបាត់វាចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុង។
ក្រោយពីបានយល់នូវប្រភេទអាហារ រួចអស់ទៅហើយសង្ឃឹមថាបងប្អូននិងយល់ ហើយខិតខំយកទៅអនុវត្តន៏ដើម្បីជាគុណប្រយោជន៏ដល់សុខភាពយើងទាំងអស់គ្នា ៕
